Patelnia do każdej kuchni. Poznaj rodzaje i zastosowania

Wiele osób korzysta na co dzień z jednej lub dwóch patelni, tymczasem możliwości są o wiele większe. Naczynie dopasowane do rodzaju smażonych potraw sprawi, że będą o wiele smaczniejsze i łatwiejsze w przygotowaniu. Jeśli masz w kuchni nieco miejsca, warto postawić na kilka patelni.

patelniaPotrawy będą odpowiednio wysmażone
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Z dobrą patelnią gotowanie będzie o wiele łatwiejsze. Przed wyborem warto się jednak zastanowić nie tylko nad kształtem, ale również rodzajem użytego materiału.

Tani i niezawodny

Teflonowe patelnie są zdecydowanie najpopularniejszym rodzajem, który można znaleźć praktycznie w każdej kuchni. Są tanie i niezawodne, pozwalają na smażenie bez dodatku tłuszczu, a przy tym łatwo się je czyści. Wykonane są zazwyczaj z lekkiego aluminium pokrytego od wewnętrznej strony specjalną warstwą teflonu. Ich wadą jest jednak stosunkowo niska wytrzymałość. Pamiętaj, by używać jedynie drewnianych lub silikonowych łopatek i nie myć ich zwykłym, domowym "druciakiem".

Solidna patelnia

Patelnia żeliwna jest wyjątkowo trwała, doskonale utrzymuje i oddaje ciepło, można na niej smażyć właściwie wszystko. Są one jednak bardzo masywne, przez co mogą wydawać się nieco nieporęczne. W przeciwieństwie do modeli z rozmaitymi powłokami nie musisz bać się, że ją zarysujesz. Z drugiej strony smażąc na patelni żeliwnej, łatwo przypalić potrawy, dlatego wymaga ona odrobiny wprawy.

Nowoczesne rozwiązania

Alternatywą są patelnie szklane i ceramiczne, które doskonale nadają się do smażenia ryb i warzyw. Są wyjątkowo odporne na wysokie temperatury i mają gładką strukturę, która zapobiega przywieraniu i znacznie ułatwia czyszczenie. Nawet jeśli coś się przypali, wystarczy namoczyć patelnię na kilka minut i opłukać. Dodatkowo patelnia jest bezpieczna dla alergików, można ją również myć w zmywarce.

patelnia
Dobra patelnia jest na wagę złota © Adobe Stock

Patelnia do każdego rodzaju potraw

Poza klasyczną patelnią, której większość gotujących osób używa w kuchni, można wyróżnić bardziej specjalistyczne modele:

Patelnia grillowa w przeciwieństwie do normalnej ma pofalowane dno. W rowkach zbiera się tłuszcz spływający z potraw, a podczas smażenia nie używa się oleju. Z tego względu potrawy przygotowywane na patelni grillowej uznawane są za zdecydowanie zdrowsze. Koniec z kotletami tonącymi w oleju.

Patelnia do ryb ma podłużny kształt, który pozwala na smażenie ryby w całości, bez zbędnego krojenia na kawałki. Dno, podobnie jak w przypadku patelni grillowej, pokryte jest niewielkimi rowkami. Dzięki temu delikatne mięso nie przywiera do patelni na całej powierzchni.

Patelnia do naleśników jest zdecydowanie lżejsza i delikatniejsza w porównaniu do dwóch poprzednich rodzajów. Dzięki temu błyskawicznie się nagrzewa, a dodatkowo łatwo jest nią operować. Płytkie brzegi ułatwiają wyciąganie gotowego naleśnika bez ryzyka porwania. Jeśli częściej zdarza ci się przygotowywać placki bądź jajka sadzone, zainwestuj w patelnię ze specjalnymi zagłębieniami, w których zmieści się jeden placuszek.

Wok to wysoka patelnia z wąskim dnem używana przede wszystkim do przygotowywania potraw kuchni azjatyckiej. Dzięki swojej nietypowej budowie wok umożliwia przygotowywanie wielu składników potrawy na raz z zaznaczeniem, że te produkty, które potrzebują większej temperatury, powinny znajdować się na dole, a te, które wystarczy jedynie podgrzać – na górze.

Źródło artykułu: Artykuł sponsorowany

Wybrane dla Ciebie

Roboty koszące to prawdziwy hit! Zadbany trawnik bez wysiłku
Roboty koszące to prawdziwy hit! Zadbany trawnik bez wysiłku
Przenośne ekspresy do kawy. Mała czarna zawsze z tobą
Przenośne ekspresy do kawy. Mała czarna zawsze z tobą
Mycie okien nigdy nie było tak łatwe. Z tymi gadżetami to przyjemność
Mycie okien nigdy nie było tak łatwe. Z tymi gadżetami to przyjemność
Twój pupil często zostaje sam? Przydatne gadżety dla psów i kotów
Twój pupil często zostaje sam? Przydatne gadżety dla psów i kotów
W lutym można już siać. Te warzywa są najlepszym wyborem
W lutym można już siać. Te warzywa są najlepszym wyborem
Co zrobić w lutym w ogrodzie? O tych pracach lepiej nie zapomnij
Co zrobić w lutym w ogrodzie? O tych pracach lepiej nie zapomnij
Rusza program Moja elektrownia wiatrowa. Możesz dostać nawet 47 tys. złotych
Rusza program Moja elektrownia wiatrowa. Możesz dostać nawet 47 tys. złotych
Jak wybrać fotel masujący? Relaks i rozluźnienie na zawołanie
Jak wybrać fotel masujący? Relaks i rozluźnienie na zawołanie
To ostatni moment na ten zabieg w ogrodzie. Bielenie drzew - jak skutecznie je wykonać
To ostatni moment na ten zabieg w ogrodzie. Bielenie drzew - jak skutecznie je wykonać
Dwa gadżety, które odmienią życie osób z bólem pleców
Dwa gadżety, które odmienią życie osób z bólem pleców
Jak wybrać promiennik ciepła? Alternatywa dla grzejników
Jak wybrać promiennik ciepła? Alternatywa dla grzejników
Odkurzacz pionowy to najlepszy pomocnik. Wygodne i szybkie sprzątanie
Odkurzacz pionowy to najlepszy pomocnik. Wygodne i szybkie sprzątanie