Ostrzałki i osełki w atrakcyjnych cenach. Diabelnie ostre noże już po pierwszym pociągnięciu

Ostrość noża zależy od kilku czynników. Producent może zapewnić dobrą jakość materiału i wykonania. Jednak to kupujący decyduje o tym, jak obchodzić się z nożem i czym go ostrzyć. Z pomocą odpowiednich narzędzi szlif będzie idealnie gładki zaledwie po kilku pociągnięciach.

Naostrzą wszystkie noże niezależnie od kształtu
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com

Polecamy kilka sposobów na ostrzenie noży, które sprawią, że jedno ostrze będzie ci doskonale służyć przez lata. Proste triki sprawią, że ostrzem będzie można się golić.

Jaką ostrzałkę do noży wybrać

Istnieją trzy główne rodzaje ostrzałek. Każda z nich ma swoje wady i zalety. Inaczej ostrzy się nóż kuchenny, inaczej noże myśliwskie, a jeszcze inaczej nóż roboczy o uniwersalnym zastosowaniu. Najważniejsze jest to, by znaleźć równowagę między wytrzymałością a ostrością.

Ostrzałki kółkowe

Na rynku dostępne są modele tradycyjne i elektryczne. W przypadku tych pierwszych należy włożyć ostrze między nakładające się na siebie kółka i energicznie poruszać do przodu i do tyłu, lekko przy tym dociskając. W przypadku osełki elektrycznej wystarczy włożyć nóż w specjalny rowek i powoli przeciągnąć. Obracające się w środku kółka ostrzą nóż bez wysiłku. Taki sposób wymaga od użytkownika minimum umiejętności i zapewnia szybki efekt. Ma jednak swoje wady. Jeśli przyciśniesz zbyt mocno, ostrzałka szybko "zje" nóż, co przełoży się na jego wytrzymałość. Zdecydowanie nie poleca się używania tego typu sprzętu na profesjonalnych nożach kuchennych lub myśliwskich, choć dobrze sprawdzą się w przypadku zwykłych ostrzy codziennego użytku.

Ostrzałka prętowa

Jest częściej używana przez szefów kuchni ze względu na większą uniwersalność i możliwość dostosowania kątów ostrzenia do rodzajów ostrzy. Jednocześnie ostrzenie przy pomocy pręta jest o wiele trudniejsze niż w przypadku osełki kółkowej czy nawet kamienia ostrzącego.

Ostrzenie noży nie jest trudne, wystarczy mieć odpowiednie narzędzia
© Shutterstock.com

Samo użycie wygląda następująco: należy ścisnąć pręt w jednej ręce i odchylić go pod określonym kątem (zwykle 15-20 stopni). Druga ręka powinna trzymać nóż pionowo, ostrzem do dołu, tak by czubek stykał się z prętem. Następnie należy przesuwać nożem po pręcie pamiętając o utrzymaniu odpowiedniego kąta. Gdy na ostrej krawędzi pojawią się drobne zadziory, trzeba zmienić stronę i powtórzyć proces. Jeśli masz z tym problemy, możesz zainwestować w model ze specjalnym stojakiem.

Kamienie ostrzące

W przeciwieństwie do poprzednich sposobów, ten wymaga dopasowania sprzętu do rodzaju i przeznaczenia noża. Na rynku dostępne są kamienie o różnej ziarnistości powierzchni. Im większe "ziarna", tym mocniejsza powierzchnia ścierna. Dlatego kamienie o większej gradacji nadają się głównie do ponownego wyprofilowania szlifu, gdy inne metody zawiodą.

Nóż santoku
© Shutterstock.com

Najczęściej kupowaną grupą są kamienie o średniej gradacji, noże przeznaczone do codziennego użytku ostrzymy na nich mniej więcej raz w miesiącu. Kamienie o drobnych ziarnach to rozwiązanie dla profesjonalistów, którzy chcą się cieszyć idealnie gładkim szlifem, w którym będą mogli się przejrzeć. Naostrzony na kilku kamieniach o różnej gradacji nóż będzie ciął praktycznie bez nacisku.

Źródło artykułu: WP Dom

Wybrane dla Ciebie

Roboty koszące to prawdziwy hit! Zadbany trawnik bez wysiłku
Roboty koszące to prawdziwy hit! Zadbany trawnik bez wysiłku
Przenośne ekspresy do kawy. Mała czarna zawsze z tobą
Przenośne ekspresy do kawy. Mała czarna zawsze z tobą
Mycie okien nigdy nie było tak łatwe. Z tymi gadżetami to przyjemność
Mycie okien nigdy nie było tak łatwe. Z tymi gadżetami to przyjemność
Twój pupil często zostaje sam? Przydatne gadżety dla psów i kotów
Twój pupil często zostaje sam? Przydatne gadżety dla psów i kotów
W lutym można już siać. Te warzywa są najlepszym wyborem
W lutym można już siać. Te warzywa są najlepszym wyborem
Co zrobić w lutym w ogrodzie? O tych pracach lepiej nie zapomnij
Co zrobić w lutym w ogrodzie? O tych pracach lepiej nie zapomnij
Rusza program Moja elektrownia wiatrowa. Możesz dostać nawet 47 tys. złotych
Rusza program Moja elektrownia wiatrowa. Możesz dostać nawet 47 tys. złotych
Jak wybrać fotel masujący? Relaks i rozluźnienie na zawołanie
Jak wybrać fotel masujący? Relaks i rozluźnienie na zawołanie
To ostatni moment na ten zabieg w ogrodzie. Bielenie drzew - jak skutecznie je wykonać
To ostatni moment na ten zabieg w ogrodzie. Bielenie drzew - jak skutecznie je wykonać
Dwa gadżety, które odmienią życie osób z bólem pleców
Dwa gadżety, które odmienią życie osób z bólem pleców
Jak wybrać promiennik ciepła? Alternatywa dla grzejników
Jak wybrać promiennik ciepła? Alternatywa dla grzejników
Odkurzacz pionowy to najlepszy pomocnik. Wygodne i szybkie sprzątanie
Odkurzacz pionowy to najlepszy pomocnik. Wygodne i szybkie sprzątanie