Jednym z najbardziej wyrazistych symboli polskiej kuchni są grzyby – stanowią aromatyczny dodatek lub wręcz podstawę wielu dań w różnych częściach naszego kraju. Obecne w przystawkach, zupach, kremach, daniach głównych, sosach i farszach nadają niepowtarzalnego charakteru, wzbogacając smak i aromat. Wczesna jesień, gdy odpowiedni balans wilgotności i temperatury sprzyja wzrostowi grzybów, jest momentem, w którym zapasy zrobić możemy na cały rok.
